【斑鳩的做法】
文章分類：養生膳食
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對於斑鳩的做法大傢瞭解嗎，相信很少有人在平時的生活中吃斑鳩吧，其實有些人，特別是老年人都是很喜歡吃斑鳩的，它的營養也是很豐富的，可以炸、炒、燒、鹵，今天我們就來學習斑鳩的做法。
斑鳩的做法
生炒斑鳩 1.將斑鳩剁成1.2厘米見方的塊;2.冬筍切成1厘米見方的塊;3.冬筍去根，片兩半;4.紅椒切塊;5.鍋炙凈，倒入熟花生油，燒至160℃時，將斑鳩下下鍋翻炒一下至熟，撈出瀝油;6.鍋中留底油下蔥、薑、幹辣椒炒至起香;7.放入冬筍、冬菇、斑鳩，加醬油、味精、紹酒、鮮湯(100克)，煨2分鐘出鍋即成。 詳細介紹
冬菇斑鳩湯 1.將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;2.從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;3.冬菇剪去根蒂，洗凈;4.蔥洗凈切段;5.薑去皮洗凈切片;6.將斑鳩、冬菇放入燉盅內;7.加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。 詳細介紹
