涼拌大頭菜的做法
拌大頭菜的做法：
材料：大頭菜1個，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，調味料A：2大匙，鹽1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，調味料B：1大匙做法(1)將大頭菜切除表皮後，再將粗皮纖維部份完全去除，洗凈瀝幹，切成薄片，大小約3×4公分備用。辣椒也切片備用。(2)用1大匙鹽與大頭菜片攪拌均勻，醃約半小時後，將鹽水洗凈瀝幹。(3)將調味料A攪拌均勻，拌入大頭菜內，加入蒜末、辣椒拌勻，醃制約1～2小時後即可食用。
香拌辣味大頭菜的做法：
材料：大頭菜1個，熟芝麻1大匙，生抽適量，熱油適量，食醋適量，食鹽適量，剁椒適量。以上就是對拌大頭菜的做法一些介紹，在制作這類佳肴的時候，完全都是可以按照以上方法進行，不過在食材搭配上，不同做法也是不同，在對這點也是要瞭解，想
