【吃雞蛋的好處】

盡管我們經常與雞蛋打交道，但真正會吃的人並不多。生活中，有很多人喜歡在吃雞蛋的時候隻吃蛋白，將蛋黃丟掉，這種飲食方式真的很“浪費”。

雞蛋

不以蛋殼顏色論“價值”蛋殼的顏色有白色、紅色、青色、褐色等，主要與產蛋雞的品種有關，由一種叫卵殼卟啉的物質決定，與雞蛋的營養價值無直接關系。消費者應盡量選購清潔蛋，清潔蛋是指鮮雞蛋經過檢查、清洗、風幹、油蠟處理、分級後的蛋制品，其安全性相對高於散裝雞蛋。若購買到未經清洗的散裝雞蛋，建議消費者在購買後要盡快進行清潔處理，以預防可能存在的潛在風險。不要購買和食用毛雞蛋。不要盲目追求“土雞蛋”“土雞蛋”一般指蛋雞在散養環境下自由攝食草籽、小蟲、粗糧等天然食物而非飼料所產出的雞蛋。這種雞蛋一般比普通雞蛋小，但其售價往往是普通雞蛋的一倍甚至多倍，很多消費者認為“土雞蛋”與普通雞蛋相比具有更高的營養價值。但其實研究