口味香、辣、鮮、咸是這道菜的特點，肉絲滑嫩、榨菜咸香，搭配上少少的韭菜段，既美觀又提味，保管讓你胃口大開，不過，可真真兒就該“飯遭殃”瞭呢。
在高溫炎熱的天氣裡，熱到沒胃口不想吃東西的時候，當這樣一盤有滋有味的小菜擺在你面前，你還能管住自己的口水嗎。
榨菜炒肉絲
榨菜炒肉絲的做法
1.榨菜切成絲，用溫水洗去咸味，瀝幹水
2.尖椒和胡蘿卜切絲備用，豬肉切成大約6厘米長的絲
3.切好的肉絲用料酒和胡椒粉醃制20分鐘
4.鍋燒熱，放入植物油，投入肉絲，不斷煸炒至泛白
5.下入辣椒絲和胡蘿卜絲翻炒至變色
6.下入榨菜同炒片刻，炒入味即可裝盤
