【小白菜丸子湯】

小白菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍。

小白菜丸子湯

小白菜丸子湯

做法1、肉餡4兩，擱花椒粉，要一層一層的均勻灑在上面，多放一些味道足。2、切碎蔥花，一定要最小最碎，放在肉餡裡。再擱入一個小雞蛋，一些鹽湯裡還要擱鹽，所以不用太多)，一點雞精，薑沫一丁丁。3、一個方向攪拌肉餡，幾分鐘後，再放入版勺幹淀粉，繼續攪拌。4、鍋中放油燒熱，用蔥段和薑片熗鍋，擱花椒粉，炒香後到入白水，大火燒開。此時可以換湯鍋)5、調中火，用小勺，一勺一口肉餡入湯鍋，再燒幾分鐘。6、撇去浮在湯水表面