【斑鳩的做法】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：【豬腳薑】
對於斑鳩的做法大傢瞭解嗎，相信很少有人在平時的生活中吃斑鳩吧，其實有些人，特別是老年人都是很喜歡吃斑鳩的，它的營養也是很豐富的，可以炸、炒、燒、鹵，今天我們就來學習斑鳩的做法。
斑鳩的做法
斑鳩的做法
1. 將斑鳩宰殺，用65℃左右的熱水燙透，去除羽毛;
2. 從斑鳩脊背剖開，取出內臟，放入開水鍋焯燙一下，去除血污，洗凈;
3. 冬菇剪去根蒂，洗凈;
4. 蔥洗凈切段;
5. 薑去皮洗凈切片;
6. 將斑鳩、冬菇放入燉盅內;
7. 加入蔥段、薑片、精鹽、味精、雞清湯，蓋上盅蓋，上籠蒸透即成。冬菇斑鳩湯的做法小貼士制作要訣：為使此菜口感更好，需備雞清湯約1000克，如果沒有雞清湯可用清水代替。
