【肉松蓉】

肉松是我國著名的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分後而制成的。一般的肉松都是磨成瞭末狀物，適合兒童食用。

一、材料:主料：豬後腿全瘦肉500g、料酒一湯匙15ml、老抽一湯匙15ml、冰糖三湯匙45g輔料：十三香10g、生薑三片、鹽一湯匙。二、做法1. 豬肉洗凈後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗凈。2. 鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水用普通鍋水量要增加)，蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕松能穿透。3. 取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲這步需要點耐心，撕的越細，成品口感越好)。4. 再