【博山酥鍋的做法】

博山酥鍋是山東省博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年(春節)，是特別的重視。過去人窮，過年就特別的隆重——早早的就準備年貨，早早的就開始準備年節大菜。在各種各樣的博山年節菜中，有一樣菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥鍋”。酥鍋是一種山東淄博漢族名菜，多在傳統春節期間食用。傳說是清朝初年顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名為“蘇鍋”。又因此菜肴用醋較多，以肉魚骨刺酥爛為主要特征，遂改名為“酥鍋菜”。

博山酥鍋的做法 超級美味真好吃

博山酥鍋的做法

1. 準備好所有的食材。還可以加入牛肉。炸魚此處鮁魚最好刀魚也可以必須要炸)2. 將豬蹄子和五花肉沸水汆一下。去除血沫。3. 將醬油醋紅糖鹽雞精白酒倒