【番茄燉牛肉】

需要的食材牛肉、西紅柿3個，料酒少許，白糖1勺，八角1個，花椒少許，鹽適量。做法步驟1、將牛肉洗凈切成塊，西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮，切成塊備用。2、在鍋中放水燒開，水開後放進牛肉，滴上少許的料酒，將牛肉焯一下。3、水再次燒開後，撈出牛肉，將牛肉放在清水中沖一下，洗去浮沫。4、鍋內放油燒熱，放入蔥段薑片爆出香味。5、將西紅柿放在鍋中翻炒，炒至西紅柿完全出湯的時候，加入適量的糖。6、牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒，炒勻後放入熱水，水量要完全沒過牛肉。7、放入八角和花椒，加入適量的鹽，放在高壓鍋中，上汽之後開中火燉上25分鐘左右。8、燉到牛肉酥爛的時候即可。

小貼士西紅柿燉牛肉的做法中，牛肉的選擇是很重要的，牛肉要選擇