【簽語餅】

一般應用於餐廳中作餐後甜點，也可作為休閑娛樂食品。是獨具中國民族文化特色的食品。是一種脆甜的元寶狀小點心，烘成金黃或杏黃色，空心內藏著印有睿智、吉祥文字的紙條，食用時輕輕將其攔腰掰開，便會得到印有中英文的簽語。

簽語餅

簽語餅

輔助材料：湯匙1隻，茶杯1個，小紙條6張寫上自己喜歡的短句)1.蛋白加入香草精，手動打蛋器攪拌至出現泡沫，無需打發2.將面粉、糖、鹽拌勻後過篩，倒入蛋白中，並加水攪拌均勻成光滑的面糊，靜置5分鐘3.在烤盤上刷一層油，鋪上烘焙紙，取約2小勺10ml)的面糊倒入烤盤中，用勺子的背部在面糊上畫圈，將面糊攤成巴掌大小的薄圓餅，盡量使面糊表面平滑4.重復3中的步驟制作其他的面糊圓餅5.將烤盤放入預熱好的烤箱，華氏400度約攝氏205度