【雪裡紅燉豆腐】

在中國北方地區，到瞭秋冬季節葉子會變為紫紅色故名“雪裡紅”。在中國南方地區，因為很少見到變為紫紅色的“雪裡紅”，所以也被誤傳為“雪裡蕻”。能解毒消腫，開胃消食，溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。

雪裡紅燉豆腐

雪裡紅燉豆腐

所需食材醃制的雪裡紅、五花肉、北方豆腐也可以用南豆腐代替)制作方法1.先把雪裡紅清洗幹凈，再用水浸泡一會兒，因為是醃制的不泡一下會很咸的，再切成小段；五花肉切片；豆腐用開水煮一煮，煮過的豆腐不容易碎，煮後切塊。2.鍋內放油燒熱，倒入五花肉，炒至肥油出來一些，要不看著太油膩瞭。這時你也可以直接放入豬油也行的。雪裡紅比較吸油，放大油或五花肉