【紫米八寶飯】

八寶飯是中國傳統名點，臘八節節日食俗。流行於全國各地，江南尤盛。各地的配方大同小異，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。

八寶飯怎麼做

紫米八寶飯

食材準備紫米，綠豆，大棗，核桃仁，幹百合，金橘脯，米冬瓜，獼猴桃幹，白糖，豬油，冰糖，玫瑰糖。方法步驟1、綠豆提前用水泡發，幹百合提前用水泡發3小時，紫米淘洗幹凈後用水泡發兩小時；2、把泡好的紫米、綠豆、百合控幹水分後放入蒸鍋裡蒸熟，約蒸30分鐘；3、把大棗去核切成小丁，蜜冬瓜切成小丁，煎酥的核桃仁也切成小丁備用；4、把蒸熟的紫米、綠豆、百合倒入盆裡，放入切好的大棗丁、冬瓜丁、核桃丁，加入豬