【羅江豆雞】

羅江豆雞是四川傳統名小吃，在川菜菜譜和眾多食品行業中享有很高的聲譽，深受廣大消費者的喜愛。該產品1991年榮獲"四川省優質產品"稱號；1994年榮獲"四川省名、優、特、新產品博覽會"銀質獎，2010年羅江，被商務部被評為中華老字號。還被列為非物質文化遺產。

羅江豆雞

羅江豆雞

主料：大豆600克輔料：芝麻40克調料：醬油30克,花椒粉2克,菜籽油30克羅江豆雞的特色：顏色棕黃，綿軟幹香，咸香鮮麻。教您羅江豆雞如何做，如何做羅江豆雞才好吃1. 將黃豆用清水泡透，磨成豆漿，濾去豆渣；2. 將制好的豆漿盛入鍋內，燒沸，改用小火，待漿面起油皮時，用粗竹筷將油皮挑起，攤開晾幹，直至挑完；3. 將芝麻末、醬油、熟菜油、花椒粉調勻，抹在豆油皮上，然後裹成12厘米長、2.4 厘米