【涮羊肉的做法】

老北京的火鍋之所以稱之為涮羊肉，就是因為要以吃羊肉為主，等把羊肉吃個大半飽，才會涮點白菜、豆腐、粉絲等清口。北方人不如蜀人會享受生活心思細密，也比不上東南沿海物產富饒，要論起火鍋口感繁復味道厚重那是大大不如，可無論何等山珍海味，在斯時斯地都比不上羊肉的功用——吃完那是油光滿面、紅潤非常、神完氣足、四肢百骸無不舒坦，就算走進風雪之中也渾然不知數九之寒瞭。

涮羊肉的做法 調料和配菜的選擇有講究

涮羊肉的做法

1.將細嫩羊肉切成大薄片；粉絲水法好，剪段；白菜擇洗幹凈，切成大條塊。以上各料分別裝入