【【牡蠣】海蠣子湯】

海蠣子學名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養豐富，素有“海底牛奶”之美稱。天上地下，牡蠣獨尊。牡蠣，在《聖經》中被譽為“海之神力”。中國漢朝就有“插竹養蠣”。《神農本草經》說：“牡蠣有三，皆生於海”。唐代的牡蠣已是海中珍饈，明朝時牡蠣有“西施乳”之稱。

牡蠣，具有很高的經濟和營養價值，素有“海洋牛奶”之稱。牡蠣體內鋅的含量居人類食物之首，又有“益智海味”和“夫妻和諧素”之稱。

牡蠣是什麼

牡蠣是世界上產量最大的水產養殖動物。屬軟體動物門、有殼亞門、前鰓亞綱、前鰓亞綱，產於海水或咸淡水交界處，