【爆米花的營養價值】
文章分類：養生膳食
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老宗醫養生在線營養膳食專傢唐秘密說，爆米花作為一種休閑的食品，一直備受各類人群的喜愛，更被人們視為情侶看電影約會必不可少的零食之一。傳統的爆米花隻加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖。但現在爆米花卻有許多意想不到的變化，新式花樣爆米花層出不窮，例如水果口味爆米花、芥末爆米花，以及巧克力爆米花等。那爆米花究竟多有“營養”呢？
爆米花+可樂是電影標配
唐秘密，爆米花就是玉米粒經過高溫高壓的加工後，使不能直接食用的糧食變成瞭方便食用的熟食。其中的淀粉、蛋白質、脂肪等大分子物質分子結構發生瞭不同程度的降解。在膨化過程中，淀粉發生瞭糊化反應，吸水性變大，容易受酶的作用，最終形成的爆米花質地柔軟，容易消化吸收。而且，蛋白質徹底變性，形成多孔結構，使
