【毛血旺的傢常做法】

毛血旺，起源於重慶，流行於重慶和四川地區，是一道著名的漢族菜式，屬於渝菜。曾列入川菜菜譜之一，以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。

毛血旺是什麼 毛血旺的傢常做法

做法一

材料

鴨血,百葉,黃豆芽我讓人買黃豆芽他買瞭綠豆芽木有辦法，其實我覺得黃豆芽好吃)，萵筍葉等

調味料：郫縣豆瓣，薑片，蒜片，肉骨頭湯，幹紅辣椒，花椒，味精可選)，雞精，冰糖，蔥花。

做法

1.鍋內下油開中火將郫縣豆瓣，薑，蒜，用小火煸炒香，加高湯熬制後，然後放入冰糖，雞精，開大火煮開。