冰糖湘蓮的做法

冰糖湘蓮，是湘菜中有名的甜菜，蓮子白嫩粉糯，湯汁粘稠濃鬱，果脯顏色繽紛，冰鎮後，吃一口，真是舒服極瞭。這個夏天不想吃飯的，也會毫不猶豫的吃兩碗。

【甜蜜的湖南】——冰糖湘蓮的做法步驟

1蓮子泡一夜。這個天氣要放冰箱。不然有味道瞭。2上鍋蒸一個半小時，我在電飯鍋裡蒸的，煮的話容易爛。可以用壓力鍋。3水果紅棗切丁。4蒸好的蓮子放在碗裡。5蓮子和水果紅棗丁混合好。6鍋裡放水，熬化冰糖，多一點冰糖，理論上要一比零點六，但是根據自己喜好吧。7冰糖熬化以後，再熬一會，到湯汁濃鬱，提起來感覺黏的。8就沖進準備好的蓮子中。小竅門1，黃桃和紅棗，本來是用的桂圓和紅棗，但是桂圓這個天氣吃上火，所以我換成瞭黃桃。也可以用其他顏色的水果代替。2，這個冰糖蓮子，熬冰糖的時候，據說是要水和冰糖一比零點六。我傢裡吃甜不