【洋蔥炒豬肝】

洋蔥炒豬肝

食材：豬肝300克，洋蔥一個，青椒一個，小胡蘿卜一個，水發木耳三朵，薑末半湯匙，薑片兩片，鹽兩茶匙，糖半茶匙，生抽一湯匙，料酒一湯匙，五香粉一茶匙，雞精一茶匙，香油一茶匙。做法1.豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗幹凈，浸泡半小時除去血污。2.切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗幹凈。多洗幾遍，保證菜清爽)3.洋蔥青椒切均勻的快，胡蘿卜切斜菱形，木耳撕小塊。4.豬肝用一茶匙鹽，半茶匙糖，一湯匙生抽我用的蒸魚豉油)一茶匙五香粉，半湯匙食用油抓勻醃漬十分鐘。5.一湯匙食用油，下薑蒜末，胡蘿卜，紅辣椒我沒切開，隻是裝飾，想要辣味的就切開)，豬肝，熱油大火爆炒一分鐘盛出。6.一湯匙油，炒洋蔥青椒木耳，放一茶匙鹽，一茶匙雞精。7.洋蔥變色倒入豬肝，翻炒均勻。8.稍微煨一下，讓醃豬肝的料汁被洋蔥木耳吸收。9.豬肝不要盛出，直接炒洋蔥。步驟5和6，和在一起即可。

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