【黃花菜炒肉】

黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病後或產後的調補品。 黃花菜常與黑木 耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜炒肉

黃花菜有毒嗎

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙堿”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化為“二秋水仙堿”，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙堿就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全瞭。食用幹品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多