【如何辨別拼接牛肉】

用食用性膠水粘合的碎肉叫做拼接牛肉，要區分牛肉是不是拼接的，就是要看配料，配料裡面亂七八糟東西多就不靠譜，配料裡面隻有牛肉那就是原裝的。網上100多塊錢10片那種牛肉，基本都是拼接的。

拼接牛肉

這種能夠被食用的膠水叫做卡拉膠，卡拉膠是從海藻裡直接提取的,本身不含營養物質，在調理肉制品中的作用主要起保水作用，讓肉的口感更嫩，不會破壞肉質本身所含的蛋白質等其它營養成份。不過卡拉膠食用過多會相對阻礙養分吸收,導致營養不良。所以小夥伴想要來個浪漫晚餐前，還是要學會看配料表來盡量避免吧。那麼除瞭成品牛排外，再來看看鮮牛肉要如何辨別。看一看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點是壞肉；二看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；三看脂肪，