【維生素E怎麼補】
文章分類：養生膳食
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據美國某網近日報道，美國國立衛生研究院和普渡大學食物行為研究中心研究人員發現，吃沙拉時加雞蛋，有助提高人體對維生素E的吸收率。
沙拉加雞蛋補充維生素E
研究中，16名參試者分別吃沒有加雞蛋的純蔬菜混合沙拉、加瞭一個半雞蛋75克)的沙拉和加瞭三個雞蛋150克)的沙拉。三種沙拉都加入瞭3克菜籽油，雞蛋也被打碎，以便更好地消化吸收。對比結果發現，與吃不加雞蛋的沙拉相比，參試者吃加入三個雞蛋的沙拉後，類胡蘿卜素的吸收率增加瞭3～8倍，維生素E的吸收率提高瞭4～7
