鯰魚的制作方法比較的講究，所以首先在鯰魚的制作之前需要用瞭解將鯰魚燜制一下，讓其入味，這樣可以在烹調鯰魚的過程享受飄香的魚香，一起來瞭解一下鯰魚燉豆腐怎麼烹調。
鯰魚燉豆腐 客傢釀豆腐的做法大全
鯰魚燉豆腐的做法
主料：鯰魚600克,豆腐(北)500克輔料：香菜15克
調料：豆瓣醬1大勺、幹辣椒10個、泡椒4個花椒1小把、大蔥10克、薑10克、蒜10克、料酒適量
鯰魚燉豆腐的特色：湯色奶白，咸鮮味美，營養豐富。
1、炒鍋加熱倒入油，油熱後花椒煸鯰魚段，加入料酒、醬出香味後，加入豆瓣醬炒出香味，再加入蔥、薑、蒜;
