【如何做水煮魚】

麻辣水煮魚是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於川菜。此菜肉質細嫩，麻辣不燥，鮮香醇厚，回味無窮。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除瞭魚的腥味，又保持瞭魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。下面我們一起來看看麻辣水煮魚是怎麼做的吧!

麻辣水煮魚的做法

食材明細：草魚肉 400克、白皮黃瓜 1條、榨菜 50克、生薑 5-6片、大蒜 1頭、幹尖椒 1把、花椒 15克、小蔥末 適量、鹽 1小勺、料酒 15ML、生粉 10克、蛋清 1個、水煮魚調料 一包、