【醬爆肉丁】

醬爆肉丁是一道漢族名菜，醬香濃鬱，同時又富含多種營養甜咸可口，老少皆宜。主要原料是豬瘦肉裡脊、梅肉或五花肉瘦的部分)、黃瓜。 調料是 花椒粉、鹽、味精、幹淀粉、料酒、醬油、甜面醬、蔥末、薑末、水淀粉。

醬爆肉丁好下飯！醬爆系列醬爆肉丁的做法：

1、豬肉切成1厘米見方的肉丁，黃瓜去皮切丁；2、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適量、料酒少許、攪拌均勻，再加幹淀粉攪勻，醃制十分鐘；3、熱鍋，加油，先把肉丁炒熟，控油盛出備用；4、鍋裡加一小勺甜面醬炒香，加蔥末、薑末炒香；5、加入炒好的肉丁炒勻；6、倒入黃瓜丁翻炒均勻，加水淀粉勾芡即可。

醬爆洋白菜的做法:

1、洋白菜洗凈切塊，幹辣椒喜歡放或不放都可以2、鍋內放少許油，放入洋白菜爆炒，一定要火大，如果你傢火不