【豬肚包雞】

豬肚包雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客傢地區酒席必備的餐前用湯，湯裡濃中帶清，有濃鬱的藥材味和胡椒香氣。下面一起來看看小編為大傢帶來的2種豬肚包雞的做法。

豬肚包雞的做法

豬肚包雞的做法一

用料主料：豬肚1000克，母雞1300克輔料：薑15克，幹棗4枚，枸杞20克，黃酒20毫升，蠔油15毫升，味極鮮15毫升，白胡椒粒2克，花椒1克，玉米油20毫升，食鹽6克，香蔥20克，清水1000毫升，玉米面(黃)適量，醋適量做法1.將玉米面和醋一起跟豬肚抓揉，將豬肚上的粘液和臟東西洗幹凈，正反面多沖洗幾遍，控幹水分備用2.老母雞一隻洗幹凈以後剁去雞屁股和頭爪棄之，