【拔絲芋頭】

拔絲芋頭是徽菜系的代表名菜之一，它的風味獨具一格，不僅外觀好看，味道更是香糯，吃起來絲絲相連，所以很多朋友都喜歡上瞭這道菜。拔絲芋頭的做法雖然簡單，但對火候和時間的掌握要求比較嚴格，另外就是糖的用量，不要太過，不然又會甜到掉牙瞭。拔絲芋頭怎麼做更好吃呢？一起往下看拔絲芋頭的做法吧。

拔絲芋頭怎麼做更好吃,拔絲芋頭的做法拔絲芋頭的做法一食材準備芋頭、芝麻、薑、白糖、清油。方法步驟1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀塊或菱形塊待用。2、炒鍋放入適量油，至油溫6成熟，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。3、鍋內留餘油，下適量白糖，用小火將糖炒至融化。4、切少許薑片，放入糖中同炒。5、待糖炒至稍微融化時，加些許水。6、糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒