看不清楚總是視疲勞 不妨吃個蛋黃試試看
文章分類:養生膳食
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長時間使用電腦或手機的人,要小心螢幕中的藍光,會加速人眼黃斑部內的葉黃素流失,一旦葉黃素缺乏,便會產生視力模糊的癥狀,嚴重時甚至會造成黃斑部病變。因此適度補充對眼睛黃斑部有幫助的營養素,值得重視。
蛋黃
葉黃素第一名:蛋黃葉黃素食物來源排行,第一名是蛋黃;第二名是黃色水果,如黃西瓜、芒果、哈密瓜與黃色奇異果等,以及排名第三的是綠色蔬菜,如菠菜、萵苣與花椰菜。提到吃蛋黃補充葉黃素更勝於許多蔬菜水果,此部份會令許多人擔心攝取蛋黃,恐有膽固醇的負擔。此部份的疑慮應該可以消除瞭,因為根據美國公佈新版飲食指南已經取消膽固醇上限,主要是因為有多項研究顯示,飲食中的膽固醇,對健康成年人血液中膽固醇濃度,並沒有明顯影響。事實上,食物中的膽固醇對血中的膽固醇影響力隻有20%,人體7至8成膽固