【花雕雞】

秘制花雕雞是一道暖身暖胃的私房菜。這道食物既可當菜，也可作湯，一物兩吃。喝上一口濃鬱的老湯，吃上一口軟爛的雞肉，再沾點過癮的油辣子，真是無比幸福呀，另外這道食物做便當菜也很適合哦，有葷有素，營養搭配合理。

花雕雞怎麼做 好吃嗎

花雕雞的做法：

1.清水水兩湯碗、八角、花椒、香葉、草果、豆蔻、薑、蔥，一同煮開，加入鹽要比喝湯的濃度略咸一點)、幹桂花，加蓋燜出香味兒。待涼後過濾，加入花雕酒混勻備用水和花雕酒的比例3：1，具體濃度可以按個人喜好進行調整。)2.另備一鍋，加水至一半，再加幾片薑、適量黃酒，中火煮開後，將處理過的整隻三黃雞放入。立刻調成最小的火力，加蓋燜煮半小時。這期間鍋內水面絕不能冒泡，基本就是用鍋內溫度把雞燜燙熟。這樣煮出來的雞肉才嬾，而且雞皮光滑無破損