【海米冬瓜湯】

海米冬瓜湯是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。海米冬瓜湯做法有哪些呢？下面我們一起來看看海米冬瓜湯的2種做法吧！

海米冬瓜湯的做法，海米冬瓜湯做法有哪些海米冬瓜湯的做法一用料主料：冬瓜400克，海米25克，雞蛋1個輔料：鹽適量，香菜少許，麻油5滴，蔥少許，植物油2匙1.冬瓜去皮，下刀要厚一點，把硬皮徹底去2.挖掉瓤和籽3.改刀成薄片4.香菜切小段5.雞蛋打散待用6.炒鍋燒熱，加入兩匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。7.先將海米油炸可以更好地激發香味，同時去腥，煮出的湯也更白，原理和燉鯽魚湯一樣，再下入蔥花爆香8.沖入適量的開水一定要用開水，涼水會將炸出的香味憋回去9.下入冬瓜片，大火燒開，轉中小火煮8分鐘10.煮至冬瓜軟爛透明，湯色變白11.加