【大年夜】

年夜飯是除夕的重要習俗，傢傢戶戶都十分重視，不少傢庭為健康衛生著想，選擇在傢裡準備年夜飯。因為我國各個地區的年夜飯各有不用，下面看看東北年夜飯菜譜大全吧。

東北年夜飯菜譜做法一：地三鮮主料：2個土豆、3個圓茄子(長茄子也可以)、青尖辣椒2個、豬瘦肉3兩。輔料：豆油、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、水淀粉、老抽、醋。做法：1、土豆去皮切薄片(為瞭能夠熟透)，茄子去皮切塊(稍微大一點)，青辣椒切圈或長條均可。瘦肉切成肉丁。2、蔥、薑、蒜切末待用;一個小碗裡倒一點醋和適量老抽(老抽多少根據個人口味);和好水淀粉。3、炒鍋燒熱，倒入可以炸東西分量的油。油燒開，放入土豆片炸3-5分鐘，土豆七、八分熟，撈出炸好的土豆，控幹油。4、：把茄子放入油鍋中炸(註意，茄子一定