【蔥燒海參的傢常做法】

蔥燒海參是中華特色美食，魯菜經典名菜。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。那麼蔥燒海參怎麼做呢？一起來看看蔥燒海參的傢常做法吧！

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蔥燒海參的傢常做法

食材水發海參400克，清水適量，大蔥白50克，大蔥青100克，薑片25克，醬油20克，黃酒20克，白糖20克，雞粉2克，胡椒粉少許，水淀粉適量，烹調油適量做法1.把蔥青切成馬蹄段備用。2.在蔥白的兩面剞斜紋花刀。3.蔥白剞好花刀後切為四段備用。4.把海參洗凈斜刀切成大片備用。5.熱鍋涼油下入蔥青和薑片，用小火慢炸。6