【三文魚頭的做法】
文章分類：養生膳食
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三文魚很多人都愛吃，這種肉色橘紅，幼嫩肥美的海魚已經深入人心瞭。特別是作為生吃的三文魚刺身來說，更是其代表作。新鮮、衛生，是吃三文魚刺身的基本要求。隨著天氣漸熱，入口清爽的刺身食品銷量有增無減，但是隨著銷量的增加，擔心也隨之而來：吃刺身會不會染上寄生蟲?近年因生吃各種不潔的海鮮河鮮致病的個案，也經常出現各大報刊媒體上面。
三文魚頭
紅燒三文魚頭的做法
薑切片，蒜頭去皮拍破，蔥分蔥白蔥綠，蔥白切段，蔥綠切蔥花，香菜切碎
三文魚頭去腮洗凈，裡外抹鹽和料酒，加1/3薑片醃制半小時
醃制好的魚頭劈兩半，用廚房紙吸幹水分
