【東北殺豬菜的做法】

原料：熟豬五花肉、熟豬腸肚、血腸、酸菜、幹粉條、凍豆腐、豬骨頭湯各適量。調味：薑片、蔥節、香菜段、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、混合油各適量。準備：熟豬五花肉切片，熟豬腸肚切塊，血腸切斜片，酸菜洗凈切細絲，幹粉條泡發，凍豆腐切片。

東北殺豬菜的做法大全

正宗東北殺豬菜的做法步驟：1、炒鍋中放入混合油燒熱，投入薑片和蔥節炸香，再下入酸菜絲炒出味。2、倒豬骨頭湯入鍋，隨後下入豬五花肉、豬腸肚、粉條、凍豆腐，燒沸後撇凈鍋中浮沫。3、放精鹽、胡椒粉、料酒、醬油和雞精等調味，再繼續用小火燉約7分鐘。4、用漏勺把燉好的菜撈出，裝入湯盆裡，然後再把血腸下入鍋裡，燙至血腸卷曲時用漏勺撈出，放在燉好的菜上面。5、鍋裡剩下的湯再加入適量味精調味，倒入湯盆，撒香菜即成。上桌時配上蒜泥味碟。操作要點