【大碗花菜的做法】

不記得在哪個湘菜館裡吃過大碗花菜，記憶中很是驚艷，花菜脆爽，臘肉有嚼勁，湯汁濃厚，配飯吃那叫一級棒！一直想做來著，可是燒出來的花菜總是不夠脆，有一天在電視上正好看到瞭這個菜譜，原來有個小竅門我沒有掌握，那就是先將花菜過開水燙一下，這樣就不會燒的爛乎乎的瞭！

大碗花菜的做法

1.事先切好的肉2.事先切好的火煺3.事先煮好的並剝皮鵪鶉蛋4.事先泡好的黑木耳5.切好的紅辣椒6.切好的青辣椒7.切好的生薑、大蒜8.開大火，放肥肉炒的至幹9.放入瘦肉10.放入生薑、大蒜爆香，放鹽11.放入木耳12.放入火煺和鵪鶉蛋13.小炒2分鐘就可以出鍋啦

主料：花菜、豬五花肉、薑、大蒜；輔料：油、鹽、雞精、