【酸甜豬腳】

酸甜豬腳大傢都吃過吧，相信很多人都喜歡吃吧，那麼你知道傢常酸甜豬腳的做法嗎?估計很多人對此都不是很瞭解吧，那麼下面我們一起來看看酸甜豬腳的做法介紹吧。

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酸甜豬腳的做法:

1、豬手買的時候讓老板幫燒掉豬毛刮幹凈，再破邊斬幾截。2、豬手清洗幹凈，鍋裡放小半鍋水淹過所有豬腳即可)，燒滾。加拍破的薑塊和酒，把豬腳丟進去，煮開，撇掉浮沫，倒出來，沖涼水。這主要是去掉血水和腥味，不這樣處理會有點騷味，味道怪怪的。3、洗好的豬腳放到高壓鍋裡，加陳醋、糖、鹽、醬油老抽上色)、五香粉、薑塊、幹辣椒、一點點水，蓋上蓋，開火上氣八分鐘左右關火，放氣，炒鍋開火，倒出豬腳，試一下味道，適量地調一下味，大火收汁，汁變稠瞭加一點麻