【尖椒幹豆腐的做法】

尖椒幹豆腐是北方大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由於北方盛產大豆，制作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。

尖椒幹豆腐的做法介紹

尖椒幹豆腐的做法做法一食材準備主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克調料：大蔥5克 薑5克 料酒10克 醬油15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 豬油(煉制)40克制作步驟1、將幹豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條。2、尖辣椒切滾刀片。3、炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克。5、再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒。6、用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。做法二食材準備主料