【海米油菜】

海米油菜是一道色香味俱全的漢族名菜。主要材料是油菜350克，水發海米25克。油菜利尿除濕氣，海米溫補腎陽，雞湯補虛益氣，三原料相配，共成補虛弱、消虛胖之佳品，經常食用可改善面部浮腫。

海米油菜的做法怎麼做好吃輔料：蔥、薑絲10克。調料：清湯200克，料酒5克，精鹽1.5克，味精1克，水淀粉25 克，白油30克，雞油10克。

做法一：

1、將油菜洗凈，用開水煮爛，然後撈入涼水中淘涼後撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內。2、炒勺內放入白油，用蔥、薑絲熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸後，用漏勺撈出蔥、薑，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內燒開入味後，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油大翻勺，拖入盤

做法二：
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