【茶葉蛋的危害】

茶葉蛋現已成為不少人的必備早餐之一，不僅營養豐富還美味無比。但令人想不到的是，茶葉蛋由於煮法的特殊，多吃對人體有一定的危害。下面就來看茶葉蛋的危害，五香茶葉蛋的做法。

茶葉蛋的危害 五香茶葉蛋的做法

茶葉蛋的危害

第一、茶葉蛋因烹制時間太長，使得蛋白結構緊密、堅硬，不容易破碎，和胃液不能充分接觸，因此難消化。第二、研究表明，多食茶葉蛋會引起貧血癥狀，易造成缺鈣與骨質疏松。茶與蛋是兩類營養非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制後食用得不償失。茶葉中包含鞣酸成份，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，和雞蛋中的鐵元素結合而形成沉淀，對胃有非常強的刺激性，久之，會影響營養物質的吸收消化，不利於身體健康。第三、茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結