【蔥包燴】

蔥包燴兒是浙江杭州市民間的一種著名的漢族傳統小吃，早點食品。制作方法就是將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬。蔥包燴兒與南宋奸臣秦檜有關，嶽飛被殺害於杭州風波亭，百姓與愛國軍將士莫不痛心疾首。杭州有位點心師傅，他用面粉搓捏成兩個象征秦檜夫妻的面人，把它們扭在一起，丟進油鍋中壓烤，以解心中之恨，並稱其為“油炸燴兒”，一時，市民爭相購買，恨不得一口吞下“油炸燴兒”，這一方式很快被各地仿效，為瞭避免秦檜起疑，把木字旁的檜改成火字旁的燴。“蔥包燴兒”也是同樣的寓意。此品主要食材是面皮、油條、小蔥、甜面醬。

蔥包燴的做法大全

蔥包燴做法很簡單,就是將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤或油炸至春餅脆黃，配上甜面醬和辣醬，即可食用瞭。蔥包燴兒由於做法簡