【芥菜飯,】

芥菜飯是浙江溫州傳統的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。農歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有“吃瞭芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣志》說，“取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。

芥菜飯的做法,芥菜飯的營養價值同時芥菜飯也是永定客傢正月二十必吃的一餐飯。因為芥菜味苦，用來悶飯代表年已經過完瞭，大傢過好吃苦耐勞的準備，為新的一年奮鬥的用意。下面為大傢介紹芥菜飯的做法和它的營養價值。

原料1、主料：晚米1000克，芥菜1000克，豬五花肉300克。2、輔料：蝦皮100克，豬油熟)150克，幹蔥頭50克，醬油50克，辣椒醬、油炸花生仁適量，豬骨湯適量。調味料