【榨菜炒雞蛋】

榨菜質地脆嫩，風味鮮美，營養豐富，具有一種特殊的風味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種遊離氨基酸。 雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。 榨菜、雞蛋都是一般人群均可食用的，早上用榨菜炒個雞蛋，煮碗白粥，搭配著吃是最健康、最美味的！

榨菜的做法大全

做法一原料：雞蛋3個、榨菜50克、蔥適量。做法：1、先將雞蛋打散成蛋液，加入少許鹽攪拌均勻，蔥切成花；2、熱鍋放油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀；3、倒入榨菜，翻炒均勻後加入少許水，放入蔥花，炒勻即可。註：因榨菜裡已經有鹽分瞭，所以不需另外放鹽。