【海蜇皮的做法】

主要原料主料：海蜇皮(300克)黃瓜(200克)輔料：雞胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)調料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 醬油(20克) 味精(2克) 鹽(15克)

涼拌海蜇皮的做法介紹

制作方法1. 將海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗凈，切成3.5 厘米長的細絲；2. 海蜇皮絲內加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去咸味，在涼開水中浸漂1 小時，撈出瀝幹水；3. 黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水；4. 青椒去蒂、籽，洗凈，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用；5. 熟火腿切絲；6. 雞脯肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲；7. 取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁；8. 先將調好的汁與海蜇絲、黃爪