【薯片的危害】
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薯片的主要原料土豆,含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,還含 有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不 高,在烹調中容易被破壞。
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