【蠔油牛肉的做法】
文章分類：養生膳食
你也會想看的：茶樹菇排骨湯怎麼做呢？
蠔油牛肉是屬於廣東地區很有名的漢族傳統菜，它屬於粵菜。這道菜是以牛肉為主要材料，蠔油牛肉的烹飪技巧以炒菜為主，口味屬於本味咸鮮。蠔油牛肉的特色是香滑鮮嫩，無韌性，味道鮮美。
蠔油牛肉的做法
蠔油牛肉的做法
做法一
材料
適量的生薑片、牛腩500g，蔥20g，八角2個，草果半個，糖，料酒，醬油，鹽適量，蠔油2勺，郫縣豆瓣醬半勺，醋少許。
做法
1.將適量的牛肉切成小塊，然後在開水裡稍煮一下。
2.炒鍋加油燒熱放牛肉，蔥薑，草果，八角煸炒牛肉變色加料酒，醬油至牛肉上色加醋，蠔油，豆瓣醬，再炒出香味。
加水漫過肉一次要加夠中途不要加瞭，燒開後改中小火燒2小時以上至肉爛，或者用高壓鍋壓30分鐘。
