【鍋包肉怎麼做】

鍋包肉是為適應外賓口味，把咸鮮口味的“焦燒肉條”改成瞭一道酸甜口味的菜肴。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。下面小編來給大傢講講做法吧：

鍋包肉的傢常做法介紹

傳統做法食材：豬裡脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、薑、蒜、香菜適量。做法1.首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。2.把淀粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥薑切絲，蒜切片，香菜梗切段。3.鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好淀粉