【怎樣做肉丸子】

主要原料：肉，蔥，薑，雞蛋清，鹽

做法：

1、新鮮豬肉(最好是五花肉),剁碎或者絞碎成肉末,將肉末放入一個大容器中

2、將蔥,薑切末,雞蛋打散以及生粉放入肉末中,並加入鹽,味精,胡椒調味。

3、將肉餡順一個方向攪拌,直到打上勁(即讓肉餡比較粘合,這樣炸的時候不易散,吃的時候也比較有嚼勁)

4、鍋中放油(以你炸肉丸子的數量為準).用一個勺取少量肉餡順一個方向滾成球形放入鍋中.一鍋最多炸20個左右的肉丸.否則後放入的肉丸不易熟透.