【茭白炒肉】

茭白炒肉是一道簡單好吃的傢常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養價值。據《本草綱目》記載，茭白具有“解煩熱，調腸胃”的藥效，還有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不錯，特別是炒肥肉，更能帶出它的鮮爽。茭白我們地方上叫“茭筍”，所以就一直認為它就像竹筍或冬筍一樣的，茭白，是我國特有的水生蔬菜。飽滿的筊白筍代表水分充足，適用於炒、燒等烹調方法，或做配料和餡心，炒肉也是一項不錯的選擇。下面來看看茭白炒肉是如何制作的。

茭白炒肉的做法,茭白炒肉絲的做法

茭白炒肉的做法一

食材茭白、裡脊肉、花椒、幹辣椒、薑、蒜各適量。做法1.將茭白斜切成片兒狀，裡脊肉也要片兒狀2.然後肉用料酒和少許醬油還有薑末醃制2-5分鐘；3.熱油，用花椒、幹辣椒、薑蒜爆香；