【糖醋帶魚的傢常做法】

糖醋帶魚的傢常做法

方法/步驟1、 買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾幹凈，去頭尾。洗凈後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃制15分鐘。2、 醃制的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量。調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ，攪勻備用。3、將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈幹粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。4、用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味。5、 加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水。6、煮開後小火燉10分鐘。7、然後大火收濃湯汁即可。

糖醋帶魚的傢常做法

註意事項在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把