補充蛋白質吃冬筍 減肥瘦身多吃春筍
文章分類:養生膳食
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竹筍在南方是今天不見明天見,做法多樣味道鮮美。竹筍一年四季都生長不斷,如果錯過瞭瞭竹筍鮮嫩的時刻,就會長大變成國寶滾滾的口中餐瞭。原來我們一直在跟國寶吃同一種東西哦。隻不過我們吃嫩的沒長成的,滾滾吃長大的。一年四季不同的竹筍有沒有區別呢?營養上會不會有影響?
冬筍春筍的區別
季節區分冬筍是在立春前還沒有破土出來的幼筍;春筍是在立春之後剛冒出頭或者全部冒出土的筍。春筍又分為毛筍、哺雞筍、剛竹筍、顏色區分冬筍全身包括筍尖沒有一絲一毫的綠色,全身是淡黃的,肉質是乳白的;春筍的筍衣帶有麻色,帶有綠色。口味區分冬筍是筍中皇後,相對於春筍肉質細嫩、味道鮮美。春筍相比較粗糙。營養區分在相同質量下,春筍的微量元素高於冬筍。熱量角度春筍熱量是冬筍的一半,春筍的膳食纖維含量比冬筍高,所以春筍更合適減